Sayfalar

21 Haziran 2011

Peynirli Açma

Uzun zamandır çok sevmeme rağmen yapmamıştım bu açmayı. Geçen gün aklıma geldi. Elif''in arkadaşı Yasemin bizdeydi. Islak kek ile beraber beş çayına yaptım kızlara. Sadece onlar değil ben de afiyetle yedim. Babişko bu aralar yediklerine dikkat ediyor. Sebze ve ızgara ağırlıklı yemeklerin dışına çıkmak  istemesem de ellerime hakim olamıyorum. Kızlar bahane , yaptık arada birşeyler. Normal açmalar gibi içini extra yağlamıyorum. Eh nisbeten içimi rahatlatıyor bu.  :)) Artık tarifi verebilirim :



Malzemeler;

- 1 su bardağı süt
- Yarım bardak sıvıyağ
- Bir paket yaş mayanın yarısı
- 1 yemek kaşığı şeker
- 1 silme çay kaşığı tuz
- Aldığı kadar un

İçi İçin ;

Ben peynirli maydanozlu iç hazırladım. Kıymalı veya kıymalı patatesli de güzel oluyor.

Yapılışı;

- Ilık sütün içine şeker ve mayayı koyup iyice karıştırın.
-Hamuru yoğuracağınız kabın içine bir miktar unu koyun. Ortasını havuz gibi açıp , süt-maya ve diğer tüm malzemeleri ilave edin.
- Hamur kıvam alana dek unu ilave edin. Kulak memesi yumuşaklığında bir hamur olsun.
- Üzerini streç veya nemli bir bez ile kapatın. 1 saat kadar mayalanmasını bekleyin.
- Hamır iki katı büyüklüğe gelince ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp, çay tabağı büyüklünde açın. Peynirli içi ilave edip kapatın.
-Üzerlerine yumurta sarısı sürüp, haşhaş tohumu veya çörek otu serpin.
-Önceden ısıtılmış fırında üzeri kızarana dek pişirin.
- Özellikle sıcakken servisi öneririm. Ben böyle iken bir tepsiyi bile tek başıma bitirebilirim.
- Afiyet olsun!    :))))

19 Haziran 2011

MSA' da keyifli bir gün hikayesi

Elif'in SBS sınavıydı , okulun kapanmasıydı derken , havaların da iyice ısınmasıyla fena hareketlendik . yerimize oturmaz olduk. Sanki blogumu ihmal etmiş gibi görünsem de , to do listemde ilk sırada yer aldı aslında. Geçen hafta Elif ile Yasemin MSA'da chef de cuisine olmanın ilk adımlarını attılar. Güzel yemekler yapıp, biraz da kakara kikiri ile keyifli saatler geçirdiler.Biz de Dilek'le kısmi olarak  izledik dersi. Kahvesiz ve sohbetsiz olmaz tabii...Kızların bu keyifli anlarından birkaç kare aşağıda ;


Kızlar hazırlanıyor;



Heyecanlı bekleyişş ;




Ancak başlangıçta ve arada kare alabildiğim için kızlar çalışırken fotoğrafları yok.Yerken var bol bol...
Veeee mutlu son...Yaptıkları lezzetli şeylerin tadına bakarken...


Unutmadan yazmam lazım, harika bir de sufle yaptılar. Biz de tadına baktık. Birer tane de babalarına götürdüler. Tavuklu sezar salata ve beef wrap de en az sufle kadar başarılı idi. Güzel soslarla daha da lezzetli olmuştu. Kızların ellerine sağlık. Bu keyifli mekanda yemek yapmak bizim kızların çok hoşuna gitti. Onlar için farklı bir deneyim oldu tabii... Daha sonra Elif bu menünün aynısını evde de yaptı. Tek kelime ile süperdi. Darısı diğer mutfak maceralarının başına...