Sayfalar

21 Ocak 2011

Sütlü Mısırlı Patates Çorbası


Şimdilik karsız bir kış geçiriyor olsak ta, bu soğuk havalarda çorbasız bir sofra düşünemiyorum.Sıcacık, mis kokulu çorba insanın içini ısıtıyor.Biz ailecek çorba ile yemeğe başlamayı seviyoruz doğrusu.Ama ben daha çok hazırladığım et suları ile pişirdiğim sebze çorbalarını tercih ediyorum.Çocukluğumda içtiğim tarhananın lezzetini unutmuş değilim ama, anneciğimin yaptığı tarhana olursa, yine onun yaptığı misler gibi ev salçası ile yapıyorum ancak.Sebze çorbasını tercih etmemin bir sebebi de; maalesef sebzeyi çok sevmeyen Elif...Bu şekilde telafi etmeye çalışıyorum ben de. Patates genelde kimsenin pek hayır diyemediği bir lezzet. Kızartması, salatası, garnitürü, çorbası...Evir çevir hepsi ayrı güzel. Şimdi size benim yaptığım şekli ile çorbasının tarifini vereceğim.Ölçüler değiştirilerek,  miktar ayarlanabilir tabi.

Malzemeler:

- 4 orta boy patates
- 1 orta boy soğan
- 3 su bardağı önceden hazırlamış olduğunuz et veya tavuk suyu
- 1 su bardağı süt
- 1 su bardağı su
- 1 silme çorba kaşığı un
- tuz
- tane karabiber, toz kırmızı biber

Yapılışı:

-Patates ve soğanları küp küp doğrayın ve 1 su bardağı su  ile  tencereye koyun ve 6-7 dk. kaynatın.
-Yumuşayan sebzeleri el blendırı ile püre haline getirin.
-Unu ilave edin, malzemeye iyice yedirin.Gerekirse blendır ile 1 dk karıştırın.
-Et suyunu ve sütü ilave ederek kaynatmaya devam edin.
-Bu arada kaynama işlemi başlamadan tuzu ve baharatları ilave edin.Karabiberi her zaman değirmenden geçirip kullanın.Toz olanı mümkün olduğunca tercih etmeyin.
-Sütlü olduğu için fazla kaynatmayın.1-2 dk yeterli.
-İsterseniz tereyağında kızdırılmış kırmızı biber ile, isterseniz kıtır ekmek ile veya sadece baharat ile servise alabilirsiniz.Ben ben bu sefer mısırlı tercih ettim.Çok güzel oldu.  :)
-Afiyet olsun!

19 Ocak 2011

Zencefilli Havuçlu Kek



Her türlü değerlendirilebilen bir sebze havuç.Çok şeye yakışıyor doğrusu. Hele bu kek...İnsanı baştan çıkarıyor doğrusu.Geçen gün, Elif'in okuldan geldiği zamana denk geldi fırından çıkışı...Abartıp, koca kekin yarısını bitirmişiz.Babamız da geldiğinde kek ertesi günü göremedi....:)

- 4 yumurta
-260 gr. tozşeker
-125 gr.oda sıcaklığında.tereyağı
-140 gr. ( 2 su bardağından iki parmak eksik) rendelenmiş havuç
-1/2 su bardağı dövülmüş ceviz
-1 tatlı kaşığı sıvı vanilya
-2 çay kaşığı tarçın
-1/2 çay kaşığı zencefil
-200 gr. (2 su bardağı)  elenmiş un
-1 paket kabartma tozu

Yapılışı :

-Önce şeker ve yumurtaları iyice beyazlaşana dek karıştırın.
-Ardından sırayla; un, tereyağı, tarçın ve diğer malzemeleri (en son ceviz olacak şekilde)  ilave edin.
-160 derecede 40 dk. pişirin. Aslında pişirme derecesi ve süresi vermek istemiyorum. Çünkü her fırının pişirme ayarı farklı sonuçta.Ama fikir vermesi açısından ben yazdım yine...
-Afiyet olsun.

Denizimize sahip çıkalım!!!


Greenpeace'in bir süre önce başlatmış olduğu yavru balıkların avlanmasını önleme ile ilgili kampanyasına ben de destek veriyorum. Siz de desteğinizi eksik etmeyin! "Yavru balık yoksa, büyük balık ta yok". (Ve geleceğimiz de...)  DENİZ HAYATTIR ! Hala zamanımız varken, denizimize sahip çıkalım! Yavru balık almayalım. Daha neler yapabiliriz?   (http://www.kacsantim.org/)

5 Ocak 2011

İyi seneler


             Hayat hızla devam ediyor...Başlayan bir gün bitiveriyor!  Günler, aylar derken bir bakmışız yıllar geçmiş. 2010 da böyle geçti. Işık hızıyla sanki. Sevinçleri ve hüznüyle...2011'e  yeni girdiğimiz şu günlerde, umutlar eksik olmasın gönlünüzden. Geçen her zaman aydınlığa vesile olsun. Hayatlarınızdan sevdiklerinizin ve gülücüklerin eksik olmadığı bir yıl olsun...İyi şeyler dileyin evrenden : Hem kendiniz, hem de herkes için. Hayata sizi tutunduran şeylere sıkıca sarılın. Eşinize sarılın, çocuğunuza sarılın! Anne-babanıza, kardeşlerinize ve dostlarınıza sarılın! Sizden bir parçadır onlar.Daha çok, çok çok sarılın!! Yüzünüzden gülücükler, sofranızdan sıcacık muhabbetler eksik olmasın.İyi seneler !!!